广播电视工程技术员主要需要学习与广播电视技术相关的知识和技能。这包括但不限于音视频信号处理、调试与维护广播设备、数字信号处理、数字音视频编码、调频技术、数字电视技术、广播电视网络技术等。他们还需要掌握相关的电子电路知识、通信原理、计算机网络等基础知识。通过系统的学习和实践,广播电视工程技术员可以熟练掌握广播电视设备的操作与维护,保障广播电视节目的正常播出。