广播电视工程技术专业知识主要涉及广播电视传输技术、信号处理技术、音视频编解码技术、数字电视技术、广播电视设备维护与管理等方面的知识。学生需要掌握广播电视系统的原理和工作机制，了解数字信号处理、模拟信号处理、编码解码技术等相关知识，并具备广播电视设备的安装、调试和维护技能。还需要了解广播电视行业的发展趋势和相关政策法规，以应对行业变化和挑战。整体来说，广播电视工程技术专业知识涵盖了广播电视系统的设计、建设、运行和维护等方面的知识和技能。